saudara menemukan petunjuk resep rendang lokan (kerang remis) yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang katanya sangat mudah sekali. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal rendang lokan (kerang remis) yang enak sepantasnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari rendang lokan (kerang remis), pemilihan dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, mencapai cara membuat dan menyajikannya. jangan takut pusing seandainya ingin menyiapkan rendang lokan (kerang remis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan menjadi sangat enak.
Lokan adalah sejenis kerang yang hidup di muara atau sungai ya gaes. Bahkan mitosnya lokan ini adalah tempat tidur buaya. Masakan khas Sumatera yang satu ini, ga kalah nagihnya sama rendang lainnya, yang juga kaya rempah.
dicatat ada beberapa hal menarik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang lokan (kerang remis) yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Rendang Lokan (Kerang Remis) menggunakan 18 jenis bahan dan 4 urutan pembuatan. Berikut ini step by step dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Ambil 1 kg lokan
- Siapkan 500 gr santan kelapa kental
- Sediakan 1 sdm kelapa goreng halus (ada jualnya di tukang bumbu)
- Ambil 2 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 1 batang sereh, gepek
- Siapkan 4 lembar daun jeruk purut
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Ambil 1 buah asam kandis
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sdm ketumbar halus
- Ambil 20 buah cabe merah keriting
- Ambil 10 buah cabe rawit
Bahkan mitosnya lokan ini adalah tempat tidur buaya. Masakan khas Sumatera yang satu ini, ga kalah nagihnya sama rendang lainnya, yang juga kaya rempah. Walaupun nunggu berminyak n masaknya lama, t. Termasuk kerang-kerangan sejenis Lokan, remis dan kerang.
step by step membuat Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Cuci bersih lokan. Panaskan air setengah panci, setelah mendidih masukkan lokan tadi. Rebus selama 5 menit. Lalu saring lokan, masukkan ke air dingin, saring lagi dan tiriskan. Bersihkan lokan dari kotorannya, dengan cara sedikit menekan ke arah isinya, warnanya kehijauan ya. Jangan dibuang semua yang item, karena kalo yang item itu memang isi dari lokan sendiri, ga usah di buang. Ada sebagian yg skip step ini, tapi saya ga mau rendang bau amis kotoran kerang, jadi saya lakukan ini walau lama.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi, lalu masukkan kelapa goreng halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Kalau ga mu ribet, di tukang bumbu bisa beli langsung bumbu rendang yang sudah mereka racik, semua bumbu sudah disatukan. Selanjutnya, masukkan santan aduk sampai mendidih. Setelah itu masukkan lokan yang sudah bersih tadi.
- Jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang biar ga gosong di bawahnya. Saya menunggu sampai berminyak ini kurang lebih 3 jam. Dengan api besar sampai agak asat, dan sisanya api sedang cenderung kecil, sampai rendang matang sempurna. Jangan lupa beri garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera kalian, dan koreksi rasa. Jangan terlalu asin, karena setelah kuah susut, lebih berasa asinnya.
- Selamat mencoba resep ini, dan nikmati sensasi cara lain menikmati kerang 🙏🏻 selamat menikmati
Lokan adalah sejenis kerang yang hidup di muara, kulit kerang berupa lapisan kapur yang amat keras. Ukuran kerang Lokan termasuk kerang yang paling besar dibandingkan jenis lainnya. Baru tau aku kalo kerang bisa dibuat rendang. Selama ini yang kutau cuma daging sapi doang. Rendang, yang paling lama dan rumit proses pengolahannya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak rendang lokan (kerang remis) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
