mbak menginginkan inspirasi resep kimchi 김치 yang mengenyangkan?. Cara merencanakannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. sekiranya terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal kimchi 김치 yang enak sepantasnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
If you don't know Kimchi well, I'll introduce about Kimchi. Basically Kimchi is made of korean cabbage, red paper, garlic and other vegetables. Korean Cucumber Kimchi Cucumber kimchi (Oi Kimchi, 오이 김치) is a popular summer kimchi in Korea.
paling tidak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kimchi 김치, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing semisalnya ingin menyiapkan kimchi 김치 yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan jadi suguhan paling mantap.
urutan ada beberapa sesuatu praktis untuk melakukan kimchi 김치 yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Kimchi 김치 memakai 16 jenis bahan dan 9 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kimchi 김치:
- Gunakan 1 buah sawi putih, uk sedang
- Sediakan 1 buah wortel
- Siapkan 2 btg daun bawang
- Siapkan 1 buah lobak (saya skip)
- Sediakan 2 sdm garam
- Ambil Bahan Bumbu Kimchi
- Ambil 1 1/2 sdm tepung beras
- Sediakan 200 ml air
- Siapkan 2 sdm munjung bubuk cabe/gochugaru
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Sediakan 2 sdm kecap ikan
- Siapkan 1 sdm gula
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 1/2 siung bawang bombay uk.sedang
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari besar jahe (saya skip)
Langkah-langkah menyiapkan Kimchi 김치:
- Siapkan bahan2nya
- Iris2 sawi putih seukuran suapan. Cuci bersih, tiriskan betul2, lalu taburkan garam. Pastikan semua potongan sawi kena garam. Diamkan selama kurang lebih 1 jam. Bolak balik sawi stlh 30 menit pertama. Note: lama mendiamkan daun sawi tergantung banyakny sawi yg digunakan, semakin banyak jmlh sawi maka semakin lama waktu yg dibutuhkan utk mendiamkan sawi dlm garam.
- Setelah 1 jam, sawi akan jadi lunak, dan mengeluarkan banyak air. Jika batang sawi sdh lentur dan bisa ditekuk spt difoto tanpa patah, tandany sawi sdh siap di olah menjadi kimchi. Cuci bersih sawi dg air sampai 2 - 3 kali, tiriskan betul2.
- Sementara sawi didiamkan, iris2 wortel dan daun bawang. Lalu siapkan bumbu halusnya. Note: saya sengaja tdk menambahkan jahe dlm bumbu halus krn saya kurang cocok dg kimchi yg ada rasa jaheny, meskipun resep asli memang pakai jahe. Ini kimchi yg betul2 selera saya 😊
- Membuat bumbu kimchi: campur tepung beras dg air, lalu masak dg api sedang sampai tepung menggumpal seperti bubur sumsum. Aduk terus selama tepung dimasak agar tdk gosong. Dinginkan.
- Stlh bubur tepung dingin, masukkan kecap asin, kecap ikan, bumbu halus, bubuk cabe, gula. Aduk rata, jika adonan terasa terlalu kental boleh tambahkan air 1 - 2 sdm. Cek rasa, tdk perlu terlalu asin krn dg proses fermentasi nanti kimchi akan terasa lebih asin daripada saat baru selesai dibumbui.
- Masukkan wortel, lobak (jika pakai), dan daun bawang ke dlm campuran bumbu kimci, aduk rata.
- Setelah diaduk, masukkan bumbu kimchi ke dlm wadah sawi putih, aduk rata pastikan setiap potongan sawi mendapat bumbunya.
- Simpan kimchi dlm wadah bertutup, diamkan dlm suhu ruangan selama kurang lebih 24 jam utk mendapatkan rasa asam hasil fermentasinya, baru kemudian simpan dlm kulkas. Namun kimchi sdh bisa dimakan jika cookpaders mau makan kimchiny saat itu jg. Geotjeori atau Fresh Kimchi ditambah taburan biji wijen sdh bisa dimakan meskipun belum ada rasa asamnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memadukan kimchi 김치 yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
