ibu mencari kreativitas resep donat kentang (modif autolyse) yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang berhasil jika diikuti. Jika terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang (modif autolyse) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Resep Donat Kentang NCC + Metode Autolyse + Ulen Hand Mixer. Abis buat donat dgn resep andalan, Donat kentang NCC. Yang semua orang udah tau rasanya kaya apa.
sekitarnya hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari donat kentang (modif autolyse), satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara merencanakan dan menyajikannya. Tidak usah pusing seandainya keperluan menyiapkan donat kentang (modif autolyse) enak di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan jadi sajian paling mantap.
urutan ada beberapa sesuatu praktis untuk melakukan donat kentang (modif autolyse) yang siap dikreasikan. Anda membuat Donat Kentang (modif autolyse) menggunakan 10 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini step by step untuk merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Donat Kentang (modif autolyse):
- Gunakan 140 gr kentang yg sudah dikukus
- Ambil 280 gr tepung protein tinggi
- Ambil 70 gr tepung protein sedang
- Sediakan 35 gr susu bubuk
- Siapkan 6 gr ragi
- Sediakan 75 gr gula pasir
- Sediakan 60 gr margarin
- Siapkan 70-75 gr air dingin
- Sediakan 2 telur ukuran kecil
- Ambil 1/4 sdt garam
Dari segi tekstur memang donat kentang terkenal ya kelembutannya. Dulu saya pernah buat donat kentang juga dan sudah diposting di blog ini, hanya dulu itu donat kentang-nya JTT, sama memang, he he he ternyata ya mba Endang pakai resep ini juga, halah. tapi kalau kita ketik keyword di google, donat kentang, ada beberapa suggestion, donat kentang ncc, donat kentang jtt, dll. nah ternyata. Varietas kentang yang digunakan adalah varietas granola. Pembuatan adonan donat, kentang yang telah dihaluskan ditambahkan Dulu, saya tidak suka makan donat.
step by step membuat Donat Kentang (modif autolyse):
- Haluskan kentang yg sudah dikukus, biarkan dingin. Mamak pakai saringan kawat.
- Campurkan tepung, gula, susu, aduk rata. Masukkan telur, kentang dan air. Masukkan air nya bertahap ya. Uleni dg tangan supaya bisa dikira2 hidrasi adonannya.
- Setelah adonan cukup lembab, bulatkan, diamkan minimal 20menit (autolyse)
- Setelah 20 menit, masukkan ragi, uleni dg mixer sampai setengah kalis, kemudian masukkan margarin dan garam
- Uleni dengan mixer sampai kalis elastis, cek windowpane
- Proofing kurang lebih 45-60 menit sampai mengembang dua kali lipat, setelah mengembang, kempeskan
- Potong @40gr, bulatkan, istirahatkan 10 menit, kemudian pipihkan dan lubangi
- Langsung goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan, enjoy!
Ini karena setiap donat yang saya beli tidak pernah ada yang memuaskan lidah saya. Namun, semenjak mengenal donat kentang ini, saya jadi jatuh cinta pada si kue bolong tembem ini. Saking tergila-gilanya, hampir setiap kali ada kentang yang nganggur, pertanda saya harus "lembur" membuat donat. Donat Kentang Empuk dan Lembut tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar), Kentang di potong-potong (kukus), kuning telur, susu cair dingin (bila tidak ada gunakan air es), margarin, gula pasir (bisa di tambah jika kurang manis), ragi instan (saf instan), garam Resep Membuat Kentang Coklat Resep Donat Kentang. Resep donat yang satu ini merupakan resep modifikasi untuk mengisi donat dengan cokelat agar saat digigit, akan terasa kombinasi rasa lembut donat dan cokelat secara bersamaan.
Terima kasih telah membagikan resep yang tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Donat Kentang (modif autolyse) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
