mbak membuat petunjuk resep donat kentang yang lezat?. Cara menyiapkannya memang . apabila keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal donat kentang yang enak sepatutnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari donat kentang, awal dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan donat kentang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Donat kentang empuk enak lainnya. Resep Donat Kentang - Donat (doughnuts atau donat) merupakan salah satu roti yang proses pembuatannya dengan cara digoreng. Terbuat dari adonan yang terdiri dari tepung terigu, gula, mentega, dan telur kemudian dicampur rata, di uleni, lalu dibentuk bulat dengan ciri khas lubang di tengahnya yang menyerupai cincin besar.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan donat kentang sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal namunber kualitas, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsemua orang. Anda dapat membuat Donat Kentang memakai 11 jenis bahan dan 13 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Donat Kentang:
- Siapkan 100 gr Kentang
- Sediakan 250 gr Terigu pro tinggi/cakra
- Gunakan 50 gr gula pasir/gulaku
- Siapkan 1 sdm susu bubuk/frisian flag kompleta
- Ambil 1 sdt ragi/fermipan
- Ambil 1/2 sdt Vanili bubuk/koepoe koepoe
- Siapkan 1 butir Kuning telur
- Ambil 80 ml Susu cair dingin/ultra full cream
- Gunakan Sejumput garam
- Siapkan 30 gr Margarin/royal palmia
- Siapkan Minyak (bimoli) secukupnya untuk menggoreng
Bahkan, Anda bisa berkreasi membuat donat dengan bahan utama kentang. Ada banyak resep donat kentang yang bisa Anda pilih untuk dibuat sendiri di rumah. Anda juga bisa menambahkan toping cokelat, keju, dan yang lagi kekinian adalah greentea, serta red velvet. Cara Membuat Donat Kentang - Donat (doughnuts atau donut) adalah kue basah yang proses pembuatannya dengan cara digoreng.
Cara menyiapkan Donat Kentang:
- Kupas kentang dan cuci bersih. Potong-potong kemudian rebus hingga matang. Setelah matang haluskan, bisa menggunakan sendok atau di tumbuk.
- Pastikan ragi aktif. Karena ragi langsung dicampur dgn bahan yg lain. Cara memastikan ragi aktif: campur ragi dengan air gula (bisa ambil dr takaran resep). Tutup dan diamkan 5-10 menit, jika keluar busa artinya ragi aktif.
- Campurkan terigu, gula, susu bubuk, vanili, dan ragi. Aduk asal rata, kemudian masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan mixer dgn kepala hook, speed paling rendah. Boleh jg menggunakan tangan. Uleni hingga setengah kalis.
- Pengalaman: alasan sy mencantumkan merk adalah penggunaan merk yg berbeda terkadang menghasilkan rasa yg berbeda pula. Contoh penggunaan gulaku yg berwarna kuning dan hijau atau warna gula yg putih bersih dan yg agak coklat. Lebih manis yg warna agak coklat/gelap.
- Pengalaman: menguleni dgn tangan dan mixer, lebih cepat menggunakan mixer. Hanya 15 menit sudah kalis elastis. Sedangkan dgn tangan bisa sampai 1 jam sy menguleni. Hanya saja jika menggunakan mixer pastikan menggunakan speed paling rendah. Jika tidak adonan bisa muter naik k hook. Ingat adonan ini cukup lengket jd pelan-pelan saja.
- Balik ke resep, jika sudah setengah kalis masukan sejumput garam dan margarin. Uleni lagi hingga kalis elastis atau terbentuk gluten. Sebaiknya harus kalis elastis, krn akan menghasilkan tekstur donat yg empuk. Jika tdk terbentuk gluten donat akan jd kurang lembut
- Setelah kalis elastis, bulatkan dan tutup dengan kain bersih/serbet diamkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, kempiskan adonan. Sebelum menguleni olesi tangan dan tatakan dengan sedikit margarin supaya tdk lengket. Jangan terlalu banyak krn bisa menyerap ke adonan. Sy menyarankan mengunakan margarin krn menggunakan tepung jd agak berantakan. Uleni sebentar kemudian bagi menjadi bbrp bagian.
- Disini sy tdk menimbang tiap adonan. Tapi jika mau menimbang lebih bagus karena akan menghasilkan adonan yg sama dan bentuk yg rapi. Sy menghasilkan kurang lebih 16-18 bulatan. Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan dengan tangan atau gelas (jika tdk ada rolling pin/cetakan donat). Kemudian bulatkan tengahnya bisa menggunakan tutup botol/bibir botol
- Kemudian diamkan selama 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat. Jangan lebih lama, karena adonan akan terus ngembang tapi waktu diangkat akan kempis lagi (overproofing)
- Siap untuk digoreng, gunakan api kecil. Usahakan hanya 1 kali balik supaya donat tdk terlalu banyak menyerap minyak.
- Donat siap disajikan. Bisa tambah gula tabur donat atau dimakan langsung jg enak.
- Ini adalah donat pertama sy. Tampilannya cantik tapi teksturnya keras.
Dibuat dari adonan tepung terigu, gula, mentega dan telur yang dicampur rata lalu dibentuk. Pada umumnya donat ini memiliki bentuk menyerupai cincin yaitu dengan lubang di tengah. Selain rasanya yang manis, teksturnya yang lembut dan halus pun membuat donat jadi camilan yang enak. Umumnya, donat terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, mentega, dan gula. Namun, tak jarang banyak juga yang mengganti tepung terigu dengan kentang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat donat kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
