Sedang merasakan hal resep roti boy/ roti o/mexican bun part 3 (metode autolysis) yang unik?. Cara merencanakannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. semisal salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal roti boy/ roti o/mexican bun part 3 (metode autolysis) yang enak sebaiknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari roti boy/ roti o/mexican bun part 3 (metode autolysis), pemilihan dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. jangan takut pusing seandainya mau menyiapkan roti boy/ roti o/mexican bun part 3 (metode autolysis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Assalamualaikum sekilas penjelasan metode sponge dough. Metode sponge and dough adalah tipe bulk fermentationyang digunakan dalam membuat roti, termasuk. #rotiboy#mexicanbuns Resep ini perpaduan metode Tangzhong dan Overnight di dalam kulkas. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti boy/ roti o/mexican bun part 3 (metode autolysis) sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, hidangan ini sanggup memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh Anda bisa menyiapkan Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) menggunakan 17 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis):
- Sediakan Bahan roti
- Gunakan 200 gram tepung terigu protein tinggi
- Ambil 50 gram tepung terigu protein rendah
- Siapkan 50 gram gula pasir
- Ambil 1 butir telur utuh
- Siapkan 80 ml air/ susu cair
- Siapkan 1 sdt ragi instan
- Siapkan 60 gram margarine (suhu ruang)
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Ambil Bahan isi/filing:
- Ambil Secukupnya margarine dingin
- Ambil Bahan topping:
- Ambil 60 gram margarine
- Sediakan 60 gram tepung terigu
- Gunakan 50 gram gula halus (me: gula pasir biasa)
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 1 bks kopi luwak white coffe + 1 sdm air panas
Akhirnya terbit juga setelah bertengger lama di draft 😅 Ternyata tak sesulit yg dibayangkan.bikinnya gampang dan roti boy nya enak banget. Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. The word "Mexican" might be misleading but this bun originated from a bakery in Bukit Mertajam, Penang, and now Mexican coffee bun is famous all over Asia, with many bakeries and copycat bakeries selling this. G. these buns are SO delicious you've got to try them!
step by step menyiapkan Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis):
- Membuat roti: Dalam wadah, Campur tepung, gula, dan telur. Aduk rata. Lalu tuang air/susu cair sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 6-8 jam di suhu ruang.
- Setelah 6-8 jam, buka serbet lalu, beri ragi. Jika ulen pake tangan sebaiknya ragi di beri sedikit air hangat agar mudah larut. Tetapi jika menggunakan mixer, ragi tidak perlu di larutkan.
- Setelah ragi tercampur, tambahkan margarin dan garam. Ulen lagi dengan mixer hingga kalis elastis.
- Proofing lagi selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat. Lalu kempeskan. Bagi menjadi 10 bagian sama rata. Beri isian margarine.
- Lakukan hingga semuanya habis. Tutup lagi dengan serbet selama 15-30 menit.
- Sambil menunggu, buat topping. Mixer/ wisk semua bahan topping. Taruh di plastik segitiga. Letakkan dikulkas sebentar.
- Semprotkan topping di atas permukaan roti melingkar seperti obat nyamuk. Panaskan oven selama 10 menit. Panggang roti selama 20-25 menit di api sedang. (sesuaikan oven masing² ya)
- Tadada.. Rotinya cantik, lembut dan enak pastinya..
- Sajikan…
These fluffy, buttery buns are topped with a coffee scented cookie crust, and because they're so ridiculously tasty they became wildly popular in Southeast Asia. This bun is a purely Asian creation. It doesn't seem to have anything to do with Mexico although buns with a cookie-like topping are reminiscent of conchas. I too have been practicing Roti buns for some time now (but with a recipe from youtube). I have tried both the direct method and using a tangzhong.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di dipage ini. besar keinginan kami, olahan Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
