Sedang membuat kreativitas resep fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori) yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang . apabila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori) yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Baechu-geotjeori 배추겉절이 Today's recipe is for quick, fresh, small-batch kimchi made with napa cabbage, called baeuchu-geotjeori. I make it Jeolla province style, with a thick paste made from fermented anchovies. Unlike Bachu Kimchi (the classic kimchi), Baechu Geotjeori is not fermented and meant to be eaten as soon as it's made.
kurang lebih hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar hingga cara memasak dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing jika hendak menyiapkan fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan jadi yang diinginkan paling enak.
urutan ada beberapa hal menarik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Fresh Kimchi / 배추겉절이 (Baechu-geotjeori) menggunakan 18 yang harus di ingat dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini step by step untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Fresh Kimchi / 배추겉절이 (Baechu-geotjeori):
- Siapkan 2 kg sawi putih
- Gunakan 2 buah wortel
- Gunakan 1-2 lobak potong korek (aku skip)
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 1 genggam kucai (chives) / daun brambang
- Gunakan 10 sdm garam
- Siapkan Adonan bubur
- Gunakan 4 sdm tepung beras
- Siapkan 200 ml air
- Siapkan Bumbu
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah bawang bombay
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan Saus
- Siapkan 2 sdm madu (bisa diganti gula)
- Ambil 1 cup kecap ikan
- Sediakan 5 sdm bubuk cabe (kalo ingin lebih pedas bisa ditambah)
- Ambil 1 cup minyak wijen
Geotjeori is basically a kimchi that's made to be eaten fresh without fermentation. As such, the vegetables are lightly salted. Fresh kimchi goes especially well with dishes such as kalguksu (warm noodle soup) and Korean BBQ meat. Geotjeori is most commonly made with napa cabbage, baechu (배추).
Cara membuat Fresh Kimchi / 배추겉절이 (Baechu-geotjeori):
- Belah sawi jadi 4 bagian, potong sekitar 6-7 cm (jangan terlalu kecil biar nggak hancur)
- Aduk rata sawi dengan garam, pastikan semua bagian kena garam
- Diamkan sekitar 1 jam, tiap 10 menit diaduk biar keluar air dalam sawinya.. Setelah 1 jam, cuci bersih sawi sampai semua garamnya hilang (kalo saya 3x bilasan), di bilasan ke 4 cuci dengan air matang yang mengalir, lalu tiriskan..
- Nyalakan api sedang di panci/kompor, masukkan air, lalu masukkan tepung beras, aduk terus agar tidak menggumpal, setelah jadi adonan jadi bubur matikan api, dinginkan
- Blender bahan bumbu
- Potong panjang panjang
- Wortel / lobak dipotong seperti batang korek api (kalo aku pake parutan aja biar cepet)
- Campur bahan bumbu & saus jadi satu
- Campur wortel, daun bawang, daun kucai ke dalamnya
- Gunakan sarung tangan untuk mengaduk sawi sampai rata, beri biji wijen, lalu simpan di kulkas, bisa langsung dimakan
Quick, to satisfy your cravings instantly. Geotjeori is quick, fresh kimchi that's made to be eaten without fermentation. It's very easy to make and goes especially well with Korean BBQ meat. Korean Dishes Korean Food Korean Rice Vietnamese Food Antipasto Asian Recipes Ethnic Recipes Herb Recipes Asian Foods. So I decided to make fresh napa cabbage Kimchi salad (Baechu Geotjeori 배추 겉절이) to fill up my empty Kimchi jar.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memadukan fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
