Lagi mencari petunjuk resep kimchi (kimchee) yang lezat?. Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. andaikata keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal kimchi (kimchee) yang enak sewajarnya memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
I put kimchi in fried rice (I have a kimchi fried rice in my cookbook), on top of scrambled eggs, on top of burgers, on top of bulgogi, and so much more. Kimchi or kimchee is a staple traditional Korean side dish made of fermented and salted Napa cabbage and radish. Baechu-kimchi, or cabbage kimchi, is the most common type of kimchi.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kimchi (kimchee), satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kimchi (kimchee) yang enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi sajian sangat membuat ketagihan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kimchi (kimchee) sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal namunber kualitas, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kimchi (Kimchee) menggunakan 17 jenis bahan dan 8 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step untuk merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kimchi (Kimchee):
- Sediakan 2 buah sawi putih ukuran sedang
- Sediakan 1 buah wortel ukuran sedang
- Ambil 1 buah lobak ukuran kecil
- Siapkan 3 bh daun bawang
- Ambil Bumbu
- Ambil 100 gr (Gocugaru) diganti cabe merah yg direbus, tiriskan
- Ambil 50 ml Kecap ikan, bisa diganti terasi
- Sediakan 6 sdm Madu, skip
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1/2 siung bawang bombay
- Sediakan 1 buah pear/apel, skip
- Siapkan 4 buah jamur shitake kering, skip
- Siapkan Dry kelp (rumput laut kering) skip
- Gunakan 1 sdm tepung beras dicairkan dgn 10 sdm air
- Gunakan 250 gr garam laut kasar (untuk melayukan)
- Sediakan 3 sdm gula
Try it as a sauce for Brussels sprouts, with braised short ribs, or in Korean tofu soup. It's my mom's recipe so it's made with love. I feel that when you share what you love with your community, you can make a small impact. If making kimchee seems intimidating, give it a chance and you will find it is easier than you.
Cara membuat Kimchi (Kimchee):
- Belah sawi secara memanjang, menjadi 4 bagian.. lalu cuci bersih sawi tiap helainya..
- Berikan garam helai demi helai, fokuskan pada batangnya, setelah selesai menggarami semua sawi, masukan kedalam wadah tertutup, tambahkan air hingga terendam, biarkan layu selama 4-12 jam
- Setelah sawi sudah layu, cuci bersih sawi per helainya, ulangi selama 3 kali sampai sawi terasa tidak terlalu asin.. terakhir, bilas dengan air matang.
- Potong wortel, lobak, dan daun bawang secara memanjang
- Rebus tepung beras dengan air hingga kental. Angkat dan sisihkan untuk pengental bumbu.
- Rebus cabe merah, angkat dan tiriskan, lalu haluskan bersama bawang putih, bawang bombay, dan pear/apel dengan blender. Campurkan pula pengental dan bumbu lainya hingga rata.
- Oleskan bumbu pada sawi helai per helai secara merata. Masukan pula wortel dan lobak lalu letakan diwadah, tutup sisakan lubang udara dan biarkan selama 1 hari di dalam suhu ruangan.
- Setelah 1 hr cek rasa jika asam dirasa sudah cukup masukan dalam toples kaca dan simpan dalam kulkas (cek rasa jika ada yg msh krg) jika belum cukup asam teruskan dulu fermentasi 1 hari lagi atau sesuai selera (rasa akan semakin asam) Dan Kimchi dengan kearifan lokal siap disajikan sebagai side dish. Selamat mencoba
Kimchi is packed with nutrients while being low in calories. Kimchi (김치) is a collective term for vegetable dishes that have been salted, seasoned, and fermented. The history of kimchi goes back to ancient times. Originated from pickled vegetables, there are now hundreds of kimchi varieties in Korea. Kimchi comes in almost as many forms as there are vegetables because nearly any vegetable can be fermented.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan kimchi (kimchee) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
