Anda sedang menggali ide resep kimchi homemade tanpa kecap ikan yang unik?. Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal kimchi homemade tanpa kecap ikan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari kimchi homemade tanpa kecap ikan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. tidak ada yang pusing seandainya ingin menyiapkan kimchi homemade tanpa kecap ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian paling enak di dunia.
Resep Kimchi tanpa bubuk cabai tanpa kecap ikan. Pertama nyoba kimchi rasanya aneh bgt,tpi entah kenapa yg namanya kimchi tu meskipun rasanya aneh tpi rasanya nagih.pengen lagi dan lagi.skrg makan apa aja maunya dilalapin pake kimchi 😅 dan lgi klo beli harganya lumayan ya.dapetnya jg dikit. Fermentasi sawi putih asal korea bernama kimchi ini bukan cuma populer di negara asalnya, Korea.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kimchi homemade tanpa kecap ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, yang akan dibuat ini sanggup memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kimchi homemade tanpa kecap ikan menggunakan 21 yang harus di ingat dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini urutan dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kimchi homemade tanpa kecap ikan:
- Ambil 1.5 kg sawi putih
- Gunakan 1 batang wortel (potong korek api)
- Ambil Daun bawang secukupnya (potong2 sesuai selera)
- Siapkan 5-6 sdm garam
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 3-4 cm jahe
- Gunakan 5-7 buah bawang putih
- Ambil 1 buah bawang bombai
- Sediakan 1 buah apel / pir (optional)
- Sediakan 1 sdt udang rebon (optional) atau fermentasi rebon pakai airnya
- Siapkan Bahan bubur :
- Sediakan 1/2-1 liter air
- Sediakan 2 sdm tepung ketan
- Sediakan 2 sdm tepung beras
- Siapkan 4 sdm gula merah (sesuai selera) bisa diganti gula putih
- Ambil Bahan pelengkap :
- Siapkan 1 sdm kecap asin (bisa diganti kecap ikan sesuai resep asli)
- Ambil 100 gr cabe bubuk (goju karu) sesuai selera
- Siapkan 2 sdm gochujang (pasta cabe korea)
- Sediakan 2 sdt garam (optional)
- Ambil secukupnya Wijen putih
Nam pla merupakan kecap ikan yang berasal dari Thailand, sedangkan nuoc mam atau nuoc cham adalah kecap ikan dari Vietnam. Keduanya terbuat dari bahan yang sama, yakni ikan teri yang difermentasi. Tidak heran bila rasanya tidak jauh berbeda. Meski begitu, nam pla memiliki rasa asin yang lebih kuat dibandingkan nuoc mam.
Cara menyiapkan Kimchi homemade tanpa kecap ikan:
- Kupas sawi dan lepaskan dari kelopaknya, potong2 sesuai selera cuci bersih dan tiriskan
- Larutkan garam dengan air kemudian masukkan sawi sebentar2 dibaik biar rata sawinya kena air garam, rendam selama 3 jam, setelah itu cuci bersih dan tiriskan
- Membuat bahan bubur : campurkan air dan tepung dan gula merah sampai rata, masak sampai matang dan mengental, angkat dan biarkan dingin
- Kemudia masukkan bumbu halus, bahan bubur dan bahan pelengkap kedalam wadah aduk rata lalu tambahkan wortel dan daun bawang iris serta wijen aduk2
- Setelah itu ratakan bumbu pada setiap helai sawi
- Masukkan kedalam toples lakukan sampai selesai lalu tutup rapat toples, lalu biarkan fermentasi selama 2-3 hari di suhu ruang, setelah itu simpan di kulkas untuk memperlambat fermentasi selanjutnya karena akan semakin asam
- Kimchi siap dibuat pelengkap atau hidangan apa saja 😊
Di sisi lain, nuoc mam memiliki aroma ikan yang lebih tajam. Salah satu kecap ikan dari negeri Ginseng tersebut adalah Daesang Chung Jung Won Anchovy Sauce. Tekstur pada kecap ikan satu ini lebih kental dan juga kaya rasa. Bila kamu mencari kecap ikan yang dibuat bukan dari ikan teri, bisa memilih CJ CheilJedang Hasunjung. Kimchi merupakan sajian makanan khas Korea yang diproses dengan cara fermentasi dengan bumbu rempah pilihan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak kimchi homemade tanpa kecap ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
