Korean Kimchi, dijamin suka😋
Korean Kimchi, dijamin suka😋

Lagi menemukan hal resep korean kimchi, dijamin suka😋 yang menggiurkan?. Cara menyiapkannya memang . Kalau salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal korean kimchi, dijamin suka😋 yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari korean kimchi, dijamin suka😋, awal dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan korean kimchi, dijamin suka😋 yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian menjadi sangat enak.

Di zaman sekarang terdapat banyak Kimchi olahan di pasar tapi ibu-ibu Korea lebih suka membuatnya sendiri. Kalau dibuat sendiri Kimchi itu dapat dijamin rasa dan mutunya. Pembuatan Kimchi yang cukup berat dan merepotkan ini sekarang menjadi relatif mudah karena ada kulkas Kimchi.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan korean kimchi, dijamin suka😋 sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda menyiapkan Korean Kimchi, dijamin suka😋 menggunakan 17 yang harus di ingat dan 10 urutan pembuatan. Berikut ini step by step dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Korean Kimchi, dijamin suka😋:
  1. Siapkan Bahan Utama
  2. Sediakan 2 Bonggol Sawi Putih
  3. Sediakan 1 Buah Wortel besar
  4. Gunakan 1 Buah lobak putih
  5. Gunakan 5 Batang Daun Bawang
  6. Siapkan 200 Gr Garam halus
  7. Ambil Bumbu Kimchi
  8. Gunakan 2 Gelas belimbing Gochugaru
  9. Siapkan 3/4 gelas kecap ikan teri korea
  10. Sediakan 1 siung kecil bawang bombay
  11. Siapkan 10-13 siung bawang putih
  12. Ambil 2 cm Jahe
  13. Sediakan Bumbu Kaldu Kimchi
  14. Sediakan 2 Gelas belimbing air putih
  15. Gunakan 1 Lembar kombu kering (rumput laut kering)
  16. Gunakan 1 sdm Brown Sugar (bisa diganti dgn gula pasir/madu)
  17. Sediakan 2 sdm tepung terigu

Kimchi dibuat dari sayur-sayuran dan difermentasi dengan cabai, sehingga mempunyai cita rasa asam dan pedas yang menggugah. Korean Kimchi, dijamin suka😋 Kimchi adalah sayuran fermentasi yang populer di korea. Pembuatan kimchi mirip dengan pembuatan sawi asin hanya saja bumbu nya berbeda. Pecinta drama Korea pasti akrab dengan makanan yang satu ini, apalagi kalau bukan kimchi.

Langkah-langkah menyiapkan Korean Kimchi, dijamin suka😋:
  1. BELAH SAWI. Belah bagian pangkalnya dengan pisau, lalu belah dgn tangan hingga terbagi dua. Lakukan cara yang sama supaya sawi terbagi empat. Pilih sawi yang gede dan bersih.
  2. CUCI SAWI. Cuci setiap helainya dgn air mengalir, sebanyak tiga kali untuk hilangkan kotoran dan pestisida. Untuk bilasan terakhir gunakan air matang/air untuk minum supaya lebih bersih dan sehat.
  3. GARAMI SAWI. Garami tiap helainya dgn garam halus. Lalu diamkan dibaskom. Balik setiap 30menit untuk memastikan semua tergarami dengan baik. Lakukan minimal 2 jam atau sampai sawi layu, tandanya adalah sawi lentur saat ditekuk dan tidak patah. Step ini butuh waktu lama supaya proses fermentasi berhasil. Setelah layu, cuci dgn air bersih (saya 4 kali cuci) untuk mengurangi garam.
  4. SIAPKAN KALDU KIMCHI. Panaskan dua gelas air hingga mendidih lalu masukkan Kombu. Tunggu hingga kaldu kombunya keluar (10-menitan) tambahkan air bila menyusut. Kombu adalah jenis rumput laut yang kaya manfaat, salah satu bahan wajib untuk membuat kaldu di korea dan jepang. Bisa dibeli di olshop dalam packingan kecil. Kaldu ini bisa juga ditambahkan rasa lain sesuai selera, misalnya jamur. Namun jika tidak ada keduanya boleh skip, cukup gunakan air putih saja.
  5. TAMBAH RASA KALDU. Setelah mendidih masukkan brown sugar, tunggu hingga larut. Menjelang diangkat, masukkan tepung terigu yang terlebih dahulu telah dilarutkan dengan air putih untuk menghindari gumpalan. Aduk hingga mengental. Lalu matikn api dan dinginkan.
  6. IRIS BAHAN TAMBAHAN. Potong wortel dan lobak seukuran batang korek api. Iris daun bawang ukuran 2cm. Jika ada bawang Kucai bisa ditambahkan namun tidak wajib.
  7. CINCANG/HALUSKAN BAWANG DAN JAHE. Bisa dengan cooper, atau manual atau haluskan dengan blender. Saya pakai blender jadi tekstur lebih halus.
  8. LARUTKAN KALDU DAN BUMBU. Campur bumbu blender pada air kaldu, tambahkan kecap ikan teri, lalu tambahkan gochugaru, aduk hingga tercampur rata. Ukuran gochugaru sesuaikan dengan tingkat pedas, saya pakai dua gelas karena suka pedas, silahkan kurangi sesuai level pedasnya. Gochugaru dpat dibeli di olshop, dia berbeda dengan bubuk cabe indonesia. Rasa Kecap ikan teri juga berbeda dengan kecap asin indonesia. Sebaiknya gunakan yang korea punya.
  9. CAMPURKAN WORTEL, LOBAK DAN DAUN BAWANG. Pastikan semua tercampur rata. Lalu test rasa, dan adjust sesuai tingkat asin/manis/atau pedas menurut selera masing-masing.
  10. Lumuri tiap helai sawi dengan bumbu yang sudah siap. Pastikan bolak balik sisi nya terlumuri bumbu. Lalu masukkan di wadah tertutup. Biarkan terfermentasi dua hari, lalu siap dimasukkan ke kulkas. Jika mau makan setelah dibumbui juga bisa, itu disebut fresh kimchi. Taburkan wijen saat penyajian. Siap dinikmati bersamaan daging grill, atau teman lauk biasa.

Kimchi merupakan salah satu makanan khas Korea Selatan yang sekarang mulai mendunia. Di zaman sekarang terdapat banyak Kimchi olahan di pasar tapi ibu-ibu Korea lebih suka membuatnya sendiri. Kalau dibuat sendiri Kimchi itu dapat dijamin rasa dan mutunya. Pembuatan Kimchi yang cukup berat dan merepotkan ini sekarang menjadi relatif mudah karena ada kulkas Kimchi. Kalau membicarakan makanan Korea pasti tidak bisa lepas dari yang namanya Kimchi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak korean kimchi, dijamin suka😋 yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!