ibu mencari kreativitas resep cumi masak hitam yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. apabila salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal cumi masak hitam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tanpa penyedap rasa, warna hitam yang berasal dari tinta cumi cumi ini malah membuat rasanya jauh terasa lebih gurih. Gak sembarangan, bahkan selain rasanya yang enak cumi cumi masak hitam ini bermanfaat bagi kesehatan yaitu untuk memperlambat pertumbuhan sel kanker. Cumi Masak Hitam (Squid in Ink Sauce) is one of Indonesian classic dishes.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cumi masak hitam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar menurut catatan cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing sekiranya ada hal menyiapkan cumi masak hitam sangat enak di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal jadi hasil paling enak.
dicatat ada beberapa hal menarik praktis dalam mengolah cumi masak hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cumi Masak Hitam memakai 15 bahan dan 4 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini urutan dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Cumi Masak Hitam:
- Sediakan 1/2 kg cumi hitam fresh
- Sediakan 1/4 buah jeruk nipis
- Ambil 4 buah daun jeruk
- Gunakan 2 buah daun salam
- Gunakan 6 buah serai, geprek(krn sy pakai yg ukuran kecil2)
- Ambil 1 jempol besar laos, iris geprek
- Ambil 10 siung bawang merah, iris tipis
- Gunakan 5 siung bawang putih, iris tipis
- Ambil 1 sdm baceman bawang putih
- Gunakan 1/2 siung bawang bombay, iris kotak
- Gunakan 1 sdm kecap manis (sy pakai bango)
- Siapkan 3/4 sdm kecap asin (sy kikoman yg khas jepang)
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Sediakan 1/2-1 sdt merica
- Sediakan Secukupnya gula garam kaldu jamur
Kemudian sajikan dengan dengan nasi hangat. Cara Masak Cumi Hitam: Cuci dan bersihkan cumi, jangan sampai kantong tintanya pecah. Lalu rendam cumi dengan air hingga tintanya keluar, kucuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Tumis semua bumbu hingga matang dan harum, lalu tambahkan kecap manis, kecap ikan dan saus tiram, aduk hingga rata.
Langkah-langkah membuat Cumi Masak Hitam:
- Buang tulang cumi yg kyk plastik. Kucuri cumi dengan jeruk nipis sebentar saja. Cuci bersih, potong2 bentuk cincin.
- Siapkan bahan. Lalu tumis bahan tsb sampai harum kecuali cabe dan tomat dimasukkan terakhir.
- Masukkan cumi, kecilkan api supaya tdk alot dan bumbu meresap. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica, gula, garam, kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Apabila rasa sudah pas, bumbu meresap, tekstur cumi cukup kenyal tdk alot masukkan cabe dan tomat. Aduk rata lalu matikan api.. dan sajikan🥰
Cumi sering diolah dengan beragam cara, mulai dari saus asam manis, bahkan saus padang. Tapi ada juga lho bagian cumi yang bisa dijadikan bahan saus. Rasanya juga tak kalah lezat dan gurih. Gunakan tinta cumi untuk membuat tumis cumi hitam atau cumi tinta hitam. Rasa tinta cumi begitu khas dan menggugah selera.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara menyiapkan cumi masak hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
