Anda sedang menginginkan buah pikiran resep kimchi dengan bahan 95% lokal yang menggiurkan?. Cara membuatnya memang . Kalau lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kimchi dengan bahan 95% lokal yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari kimchi dengan bahan 95% lokal, pemilihan dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kimchi dengan bahan 95% lokal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi hasil istimewa.
Cara membuat kimchi dengan bahan-bahan lokal. Berikut ini kita akan belajar cara membuat kimchi jenis Bae-chu Geot-jo-ri. Ini adalah jenis kimchi segar yang bisa langsung dikonsumsi walaupun tanpa proses fermentasi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kimchi dengan bahan 95% lokal sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal, hidangan ini pandai memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh Anda membuat Kimchi dengan bahan 95% lokal menggunakan 16 yang harus di ingat dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Kimchi dengan bahan 95% lokal:
- Siapkan 2 sawi putih uk sedang, dibelah, dan direndam air garam 30 menit
- Sediakan 1 bungkus garam
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan Daun bawang secukupnya, potong 2-3 cm
- Siapkan 1 buah Wortel iris korek
- Gunakan 2 sdm ebi kering
- Siapkan Bumbu :
- Ambil 125 ml kecap ikan
- Sediakan 500 gr cabai merah besar, sebanyak 3/4 buang bijinya
- Siapkan 3 ruas jahe, kupas kulitnya
- Sediakan 300 gr bawang putih kupas
- Ambil 1,5 bagian bawang Bombay
- Siapkan 4 sdm gula pasir
- Gunakan Biang :
- Siapkan 2 sdm tepung beras
- Siapkan 125 ml air
Cara membuat kimchi ala Korea cukup mudah dipraktikkan dengan bahan terjangkau. Ada kimchi yang dibuat dari sawi putih, timun, daun bawang, atau lobak. Resep asli kimchi menggunakan pasta cabe merah khas korea, " Gochujang ". Namun, saya akan membuat kimchi sawi putih menggunakan bahan lokal Indonesia.
step by step menyiapkan Kimchi dengan bahan 95% lokal:
- Setelah sawi dibelah, rendam hingga permukaan sawi tertutup dengan air dan 100 gr garam. Fungsinya untuk membersihkan bagian dalam sawi yang kemungkinan terdapat hewan-hewan kecil, rendam selama 20-30 menit.
- Cuci bersih sawi, lalu mulai garami di setiap bagian. Biarkan selama kurang lebih 2 jam atau sampai sawi layu, tandanya bisa ditekuk dan tidak sobek batangnya.
- Setelah sawi diasinkan, bilas dan cuci sebanyak 3 kali. Saat mencuci, pastikan bagian dalam sawi tidak lagi terdapat sisa garam. Dicucian yang ketiga, rendam sebentar selama kurang lebih 15 menit. Baru tiriskan airnya.
- Sawi bisa dipotong sesuai ukuran gigitan, atau dibiarkan pada bentuknya.
- Masak bahan biang di atas kompor kecil, hingga menjadi bubur, sisihkan.
- Blender semua bumbu, sampai halus.
- Masukkan bumbu ke dalam baskom besar, masukkan pula biang dan bahan pelengkap. Aduk rata, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan sawi asin dan aduk rata, atau jika sawi utuh, maka baluri setiap bagiannya dengan bumbu kimchi.
- Simpan kimchi di wadah tertutup dan biarkan terfermentasi selama 24 jam, selanjutnya masukan ke dalam kulkas.
Apabila tidak suka dengan rasa yang terlalu asam, maka simpanlah kimchi di dalam kulkas agar proses fermentasi terhambat dan rasa kimchi tidak terlalu asam. Sajikan dan nikmati dengan nasi hangat, serta lauk pauk lainnya. Nah, itulah resep kimchi dengan menggunakan bahan lokal yang praktis dibuat di rumah. Apalagi Korea bukanlah negara dengan mayoritas berpendudk muslim. tetapi, kamubisa membuat kimchi dengan bahan-bahan lokal yang tentunya terjamin kehalalannya. Berikut ini adalah resep cara membuat kimchi yang halal.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak kimchi dengan bahan 95% lokal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
