Lagi merasakan petunjuk resep 1.5. bo lo bao - pineapple bun yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal 1.5. bo lo bao - pineapple bun yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari 1.5. bo lo bao - pineapple bun, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing seandainya hendak menyiapkan 1.5. bo lo bao - pineapple bun enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hasil paling enak di dunia.
Photo courtesy of Francis Ko and Eric Tsoi. It is an invention by Hong Kong bakers and very popular in this ex-English colony. The bun is soft and topped by a crunchy crust.
dicatat ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 1.5. bo lo bao - pineapple bun yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 1.5. Bo Lo Bao - Pineapple Bun memakai 19 yang harus di ingat dan 12 urutan pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan 1.5. Bo Lo Bao - Pineapple Bun:
- Gunakan #Bread (A)
- Siapkan 325 gr Tepung protein tinggi (saya pakai Cakra Kembar)
- Siapkan 180 ml Susu hangat (saya pakai full cream milk)
- Gunakan 50 gr Gula pasir butiran halus
- Sediakan 40 gr Butter (saya pakai Orchid Butter)
- Siapkan 7 gr Dry yeast (saya pakai Permifan)
- Siapkan 1 butir Telur
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Gunakan #Topping (B)
- Sediakan 110 gr Tepung protein sedang (saya pakai Segitiga Biru)
- Gunakan 80 gr Gula pasir butiran halus
- Sediakan 60 gr Butter (dinginkan)
- Gunakan 1 Kuning telur
- Siapkan 1/4 sdt Baking powder
- Sediakan 1/4 sdt Baking soda
- Gunakan #Filling
- Sediakan Secukupnya Keju parut dan butter
- Gunakan #Olesan
- Siapkan 1 Kuning telur
These buns are light, soft, and airy, with an extra crispy, buttery, and sugary. Po Lo Bao / Bo Lo Bao (Hong Kong Pineapple buns). So here you go…pineapple buns with no pineapple! I first had this at our favorite dim sum place and I thought it was the best Po lo means pineapple.
Cara membuat 1.5. Bo Lo Bao - Pineapple Bun:
- Siapkan bahan A
- Dalam mangkuk mixer: Tuang susu hangat, telur, terigu, ragi, gula, garam, dan butter (ragi dan garam tidak ditempatkan bertumpuk atau saling berdekatan, disini saya beri jarak penempatan ragi dan garam/ saya taruh di bagian pinggir2 mangkuk mixer).
- Mixer dengan speed rendah (saya pakai speed 1) dulu sampai semua bahan tercampur rata, setelah itu naikkan speednya (ke-5). Mixer hingga adonan roti menjadi kalis elastis.
- Setelah kalis elastis, bulatkan adonan. Simpan dalam wadah lain/ tetap dalam mangkuk mixer yang sudah diolesi minyak. Tutup adonan dengan plastik wrap/ kain bersih. Biarkan hingga adonan mengembang 2x lipat. Lama waktunya di sesuaikan dengan suhu ruangan masing2. Semakin hangat suhu ruangan, maka proses proofing ini semakin singkat.
- Sambil menunggu adonan mengembang, kita buat toppingnya. Campur terigu, baking powder dan baking soda, lalu ayak. Masukkan gula pasir, aduk rata, lalu masukan butter. Aduk rata menggunakan tangan hingga adonan bergerindil seperti pasir. Lalu masukkan kuning telur, aduk rata kembali hingga adonan padat dan bisa dipulung. Setelah selesai, bungkus adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas sampai saat akan digunakan untuk topping nanti. (saya lupa foto adonan topping yang sudah jadi).
- Setelah 45-60 menit, adonan sudah mengembang 2x lipat (saya hanya 45 menit karna suhu ruangan cukup hangat), kempiskan adonan agar tidak ada udara di dalamnya. Kemudian saya bagi adonan menjadi 12, beratnya sekitar @55gr. 8pcs saya beri isian keju dan sedikit butter, karena anak2 request mau ada isi kejunya, sisanya saya biarkan polos tanpa isi.
- Bulatkan adonan yang sudah ditimbang dan diberi isian, lalu letakkan di atas cake case (kalo tidak ada cake case, bisa langsung ditata di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti/ dioles margarin/minyak, dan beri jarak pada setiap adonan agar pada saat dipanggang roti tidak saling menempel, karena nanti akan mengembang lagi.
- Setelah semua adonan selesai dibulatkan, sisihkan. Keluarkan bahan topping dari dalam kulkas, lalu simpan adonan diantara 2 plastik (atas-bawah), kemudian giling menggunakan rolling pin hingga tipis (agar pada saat dipanggang roti dapat mengembang dengan baik), dan cetak seukuran cake case/lebih besar daripada ukuran adonan roti yang sudah dibulatkan. Lalu letakkan topping di atas roti. Setelah itu, olesi dengan kuning telur.
- Panaskan oven dengan suhu 160'C (sesuaikan suhu oven masing2), panggang dengan menggunakan api atas dan bawah. Masukkan roti dan panggang selama 15 menit.
- Setelah matang, diamkan sejenak. *Baru keluar dari oven, anak2 sudah gak sabar pengen icip, hihihi.
- Rotinya lembut banget, gak terlalu manis juga.. diberi isian keju dengan butter, enak banget, yang gak diberi isian juga tetap yummi.. Inara malah langsung habis 2pcs, lapar apa doyan ya??? soalnya belum lama habis makan nasi, hahaha.
- Selamat mencoba, dan selamat menikmati.
Why on earth do they call it pineapple bun? Is it because it looks like pineapple? Pineapple buns (菠蘿包, bolo bao in Cantonese) are one of my favorite pastries from Chinese bakeries. Said to have originated from Shanghai, pineapple buns gained popularity in Hong Kong & Chinatowns throughout the world. Although the pastry does not contain any pineapple, the name.
Terima kasih telah membaca resep yang tampilkan di dipage ini. Harapan kami, olahan 1.5. Bo Lo Bao - Pineapple Bun yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
