saudara menemukan hal resep semur daging / malbi yang lezat?. Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal semur daging / malbi yang enak sepatutnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Malbi Daging Sapi - Layaknya hidangan Soto dan Sate, ternyata masakan semur juga memiliki banyak macamnya lho moms. Contohnya seperti Semur Jengkol, semur daging Betawi, semur tahu tempe dan tentunya olahan daging yang satu ini dari Palembang yaitu Malbi Daging Sapi alias Semur Malbi. Malbi Palembang yang memiliki bahan utama daging sapi tanpa lemak kemudian dimasak hingga empuk dengan.
sebanyak hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari semur daging / malbi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar mencapai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan ingin menyiapkan semur daging / malbi yang enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu jadi sajian paling mantap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat semur daging / malbi sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Semur Daging / Malbi memakai 22 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Semur Daging / Malbi:
- Siapkan 1 kg Daging Sapi has dalam
- Siapkan 1 bh Bawang Bombay iris tipis
- Gunakan 1 bh Tomat iris
- Ambil 3 lbr Daun salam
- Ambil 1 btg serai geprek
- Siapkan 3 cm Lengkuas geprek
- Sediakan 4 cm Kayu manis
- Ambil 3 bh Cengkeh
- Ambil 1 bh Kembang Lawang /pekak
- Ambil 15-20 sdm Kecap Manis
- Ambil 2 sdm Gula aren disisir
- Sediakan 1000 ml Air
- Gunakan Secukupnya Minyak utk menumis
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 12 bh Bamer
- Sediakan 6 bh Baput
- Sediakan 6 bh Kemiri
- Sediakan 3 cm Jahe
- Gunakan 2 sdt Peres Jinten
- Ambil 2 sdt Ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt Merica
- Gunakan 1/2 sdt Pala bubuk
Di Palembangpun sama, Bumbu Semur dengan rempah-rempah ini seperti cengkeh, kembang lawang , kayumanis jika dimasak dengan kuah kental dan sedikit serta menggunakan daging sapi kami menyebutnya Malbi. Palembang punya sajian semur tersendiri, namanya malbi daging sapi. Bahan utamanya adalah daging sapi dan berbagai rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga serta asam jawa. Karena masyarakat Palembang lebih suka makanan pedas, daging malbi ini biasa disajikan dengan sambal nanas dan nasi minyak.
step by step menyiapkan Semur Daging / Malbi:
- Panaskan Minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan Daun Salam, serai, Lengkuas, Kayu manis, Cengkeh, Dan Kembang Lawang. Masukkan Bawang bombay dan Tomat, tumis sampai layu.
- Masukkan Daging tumis sampai berubah warna, aduk2. Tambahkan kecap manis, gula dan garam (Garam 1 sdt dulu krn semakin dimasak akan semakin asin). Masak Daging sambil diaduk2, daging akan mengeluarkan air.
- Tuang air sampai daging terendam, didihkan. Masak hingga daging empuk, kuah menyusut, dan mengental serta bumbu meresap. Saya masak sampai 3 jam agar bumbu meresap sempurna dan daging empuk banget (Kalo dipotong pake sendok daging gampang terlepas). Koreksi rasa. Di akhir memasak saya tambahkan kentang ug sudah digoreng. Sajikan dengan taburan Bawang Goreng.
MENDENGAR nama semur daging bukan lagi jadi makanan yang tak diketahui orang. Popularitas rendang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Penasaran dan ingin merasakan semur daging Malbi, yuk coba bikin di rumah. Dikutip dari resep Kecap ABC, berikut resep bacah daging selengkapnya. Malbi adalah semur khas Palembang dan Sumatera.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara membuat semur daging / malbi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
