Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang)
Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang)

mbak menggali ide resep lontong balap surabaya (no sate kerang) yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. semisal terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak sepatutnya punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.

diantaranya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari lontong balap surabaya (no sate kerang), pemilihan dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. jangan takut pusing seandainya ingin menyiapkan lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hasil spesial.

Kedai Lontong Balap ini berlokasi di Jl. Lontong balap Surabaya adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur. Disebut dengan lontong balap sebab dahulu para pedagang lontong berjualan pada satu tempat dengan bergantian dalam menggunakan peralatan, dan mereka selalu ingin cepat selesai yang istilahnya.

dicatat ada beberapa hal menarik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong balap surabaya (no sate kerang) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) menggunakan 44 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini urutan dalam memasak hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
  1. Sediakan Bahan kuah tauge :
  2. Siapkan 300 gr tauge
  3. Ambil 5 siung bawang putih
  4. Ambil 4 siung bawang merah
  5. Sediakan secukupnya Daun bawang
  6. Siapkan secukupnya Daun seledri
  7. Siapkan 1 liter kaldu sapi(air biasa jg bs,me: kaldu ayam)
  8. Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  9. Ambil 1 sdt kaldu bubuk
  10. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk
  11. Siapkan secukupnya Garam
  12. Siapkan secukupnya Gula pasir
  13. Gunakan pelengkap : lontong,lento kacang Tolo,tahu goreng,bawang goreng
  14. Ambil Bahan lontong
  15. Sediakan 500 gr beras
  16. Gunakan 750 ml air untuk masak beras jadi aron
  17. Gunakan secukupnya Daun pisang
  18. Gunakan Tusuk gigi (untuk menyelamatkan)
  19. Ambil Air secukupnya untuk merebus lontong
  20. Gunakan 1 sdm air kapur sirih
  21. Siapkan Tahu goreng :
  22. Sediakan 10 bh tahu putih
  23. Ambil Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  24. Ambil Bahan Lento kacang Tolo :
  25. Sediakan 200 gr kacang Tolo (rendam,lalu rebus sampai empuk)
  26. Gunakan 5 siung bawang putih
  27. Gunakan 2 cm kencur (me : skip)
  28. Gunakan 2 lembar daun jeruk purut
  29. Sediakan 5 bh cabai rawit
  30. Siapkan secukupnya Garam
  31. Ambil secukupnya Gula
  32. Gunakan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  33. Gunakan 2 sdm tepung terigu(biar adonan tdkk pecah pas waktu di goreng)
  34. Sediakan Putih telur (me: skip)
  35. Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  36. Sediakan Bahan sambel petis :
  37. Sediakan 3 sdm petis udang
  38. Gunakan 15 bh cabai rawit
  39. Sediakan 5 siung bawang putih
  40. Gunakan 1-2 sdm kecap manis
  41. Siapkan secukupnya Garam
  42. Sediakan secukupnya Gula pasir
  43. Gunakan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  44. Ambil secukupnya Air

Selain itu lontong balap lebih nikmat jika disajikan bersama sate kerang. Konon jaman dulu, para penjaja lontong khas Surabaya ini berangkat berdagang, dengan saling kebut-kebutan atau balapan mengendarai sepeda roda duanya. Lontong balap tak lengkap rasanya bila tidak disajikan bersama sate kerang dan lentho singkong kacang tolo. Lontong Balap Lontong balap is one of traditional foods from East Java, precisely from Surabaya.

Langkah-langkah menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
  1. Membuat kuah tauge : haluskan bawang merah dan bawang putih, panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus (bawang merah+bawang putih) sampai harum dan tanak,kemudian masukkan ayam,masak sampai ayamberubah warna,kemudian tambahkan air sebagai kaldu nya,beri garam,gula pasir,lada bubuk,kaldu bubuk,masak sampai mendidih, masukkan daun bawang dan daun seledri terakhir,marikqn kompor,terakhir masukkan tauge.(Biar tauge gak kematengan)
  2. Membuat lontong bungkus daun pisang: campur beras dengan air,masak hingga jadi Aron, kemudian haluskan dengan di tusuk² pakek centong nya sampai lunak,lalu ambil satu centong atau sesuai selera,bungkus dengan daun pisang gulung² membentuk lontong,semat dengan tusuk gigi, rebus kurang lebih 1,5 jam, tambahkan air kapur sirih pada air rebusan lontong supaya kenyal(opsional),kalo sudah matang,angkat, tiriskan,sisihkan
  3. Membuat Lento kacang Tolo : ambil 3/4 bagian dari kacang Tolo,ulek kasar, campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan gula pasir,garam,kaldu bubuk dan tepung terigu,kepal² sampai padat,kemudian goreng sampai matang,angkat, sisihkan
  4. Membuat tahu goreng : panaskan minyak goreng,potong tahu sesuai selera,goreng sampai menguning,angkat dan sisihkan.
  5. Membuat sambal Petis : haluskan cabai rawit dan bawang putih,kemudian panaskan sedikit minyak goreng,tumis cabai rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi sampai harum,masukkan petis, aduk rata tambahkan sedikit air,aduk² lagi supaya tidak menggumpal beri garam,kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis,masak sampai meletup²,angkat dan sisihkan
  6. Penyajian : ambil secukupnya sambel petis,aduk² pada piring, masukkan lontong(sudah di potong² ya),tahu goreng (sdh di potong²), Lento(di potong²) terakhir tambahkan kuah tauge bersama tauge nya, tambahkan krupuk dan kerang(me : kerangnya gak bikin,,,nyari bahan kerangnya gak ada yang jual pas saya butuh… maklum lebaran haji,semua pedagang seafood libur),Lontong Balapnya siap di sajikan

Lontong Balap merupakan salah satu Kuliner Khas Surabaya yang wajib dicoba. Lontong Balap Cak No sudah mempunyai banyak. Lontong balap adalah makanan berkuah khas asli Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Dalam sajiannya Lontong Balap terasa kurang pas jika tidak dipadukan dengan sate kerang, yang dijadikan sajian pelengkap menu ini. "The best lontong balap in town. + sate kerangnya,." Lontong balap legenda nih. Porsinya mantapzzz rasanya jg nikmat + sate keranf nyam nyam.

Terima kasih telah melihat resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!