ibu membuat hal resep otak-otak ikan khas tanjungpinang yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal otak-otak ikan khas tanjungpinang yang enak sewajarnya memiliki aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Olahan makanan yg terbuat dari ikan. Makanan ini ciri khas dari tanjung pinang. Tekstur otak-otak Tanjung Pinang lembut dan sedikit kenyal, campuran kelapa dalam adonannya menambah gurih rasa otak-otak khas Tanjung Pinang ini.
kurang lebih hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari otak-otak ikan khas tanjungpinang, satunya dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan otak-otak ikan khas tanjungpinang paling lezat di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan menjadi suguhan hebat sekali.
dibaca ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak-otak ikan khas tanjungpinang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-otak ikan khas Tanjungpinang memakai 17 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam pembuatan Otak-otak ikan khas Tanjungpinang:
- Gunakan 250 gr ikan (bs pake ikan apa aja sy pake ikan todak)
- Sediakan 1 btr telur
- Ambil 50 ml Santan kental (atau bs ganti 100 gr kelapa parut)
- Gunakan 3 sdm tepung sagu/tepung kanji
- Siapkan secukupnya Gula/garam/kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 8 bh cabe kering (rendam air panas)
- Siapkan 6 bh bawang merah
- Sediakan 4 bh bawang putih
- Gunakan 3 bh kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 ruas kunyit (± 2cm)
- Siapkan 1 ruas jahe (± 3cm)
- Gunakan 1 ruas lengkuas muda(3cm)
- Siapkan 2 btg serai
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 bh terasi sachet (blh skip)
CO, Batam - Otak-otak di sini bukan bagian dari tubuh manusia. Tetapi makanan khas yang terbuat dari ikan dicampur bumbu gulai kemudian dibungkus dengan daun kelapa. Makanan tersebut banyak terdapat di Tanjungpinang, ibu kota Provinsi Kepulauan Riau (Kepri). Mulai dari satu kedai hingga ke ked Otak-otak merupakan jajan khas Tanjungpinag, ibu kota Provinsi Kepulauan Riau (Kepri).
step by step menyiapkan Otak-otak ikan khas Tanjungpinang:
- Blender bumbu halus, giling daging ikan bersama telur + santan atau bs diganti dgn kelapa parut yg setengah tua. Campurkan bumbu halus dan ikan yg sdh dihaluskan tambahkan garam+gula+kaldu bubuk
- Isikan ke dlm daun kelapa lalu Staples/semat dgn tusuk gigi. berhubungan gak ada daun kelapa jadi sy pake daun pisang aja
- Lalu bakar diatas teflon atau diatas kompor
Bahannya merupakan perpaduan bumbu gulai dan adonan ikan.. Mar menjelaskan, pedagang di Tanjungpinang lebih banyak menggunakan ikan palai karena lebih murah. Otak-otak ini dibungkus menggunakan daun kelapa. Otak-otak merupakan makanan khas Tanjungpinang yang terbuat dari ikan todak atau tenggiri yang dicampur dengan bahan-bahan seperti cabe kering yang dihaluskan kemudian dicampur dengan adonan tepung dan diberi penyedap rasa lalu dimasukkan kedalam daun kelapa kemudian di bungkus rapi dan di bakar beberapa menit. Kalau masalah otak-otak untuk wilayah provinsi kepulauan riau yang paling terkenal adalah otak-otak pulau bintan, otak-otak kijang, otak-otak tanjungpinang dan otak-otak batam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak ikan khas tanjungpinang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
