Lagi membuat hal resep semur jengkol khas betawi yang menggiurkan?. Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol khas betawi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Makan jengkol enaknya di barengin sama nasi uduk dan lauk pauknya apa lagi tambah sambal khas betawinya beuh parah ðŸ¤ðŸ¤ #cookpadcommunity_jakarta Bahkan, semur jengkol menjadi sajian wajib masyarakat Betawi pada saat perayaan hari besar dan berkumpul bersama keluarga seperti di hari Lebaran. Berikut ini resep semur jengkol khas Betawi untuk kamu yang ingin coba masak sendiri. Semur jengkol merupakan satu-satunya makanan khas betawi yang tak terbantahkan lagi keasliannya.
paling tidak hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari semur jengkol khas betawi, satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan mau menyiapkan semur jengkol khas betawi delicious di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hasil sangat membuat ketagihan.
dibaca ada beberapa cara mudah dan praktis untuk mencapai semur jengkol khas betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi memakai 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Semur Jengkol Khas Betawi:
- Ambil 250 gr jengkol siap masak
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Ambil 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Gunakan 1 cm kunyit
- Ambil 1 cm kayumanis
- Siapkan 1 bh serai
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk
- Siapkan 5 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan 150 ml air
- Siapkan Sejumput jinten
- Sediakan Secukupnya gula, garam, kaldu jamur
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 5 bh cabe merah
- Gunakan 5 bh cabe rawit
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 bh kemiri, sangrai
Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Semur jengkol merupakan masakan sederhana rumahan yang sering dijadikan lauk pendamping untuk nasi uduk maupun bintang utama di berbagai perayaan Betawi. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau.
step by step menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi:
- Siapkan bahan dan bumbu. Pipihkan jengkol dengan ulekan tapi jangan sampai hancur. Ulek/ blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam, jinten dan kayu manis sampai harum. Masukkan jengkol aduk rata. Tambahkan gula, garam merica bubuk dan kaldu jamur, masak sampai minyak berkurang.
- Masukkan air dan kecap manis. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu mengental dan meresap.
- Siapkan Bahan garnish: kunyit, kayu manis, daun bawang, daun kemangi,cabe, boncabe bubuk, saus tomat. Alat yang digunakan sendok, saringan teh dan piping bag.
- Siap disajikan dalam art on plate sesuai dengan kreatifitas. Revisi pertama: alasnya pakai warna hitam. Kedua: tambah nuansa merah.
Biji jengkol dapat dimakan segar ataupun diolah. Olahan paling umum adalah di semur, dan dikenal oleh orang Sunda sebagai ati maung atau "hati macan". Jengkol dapat pula digoreng, dengan atau tanpa balado, atau di gulai. Setelah diolah, jengkol akan mengeluarkan aroma khasnya yang bagi sebagian orang dianggap dapat menggugah selera dan memiliki cita rasa yang khas; sedikit kelat dengan tekstur. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak semur jengkol khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
