ibu mengetahui tentang resep gangan asam banjar / sayur asam banjar yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. semisal lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal gangan asam banjar / sayur asam banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gangan asam banjar / sayur asam banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menghidangkannya. tidak ada yang pusing kalau mau menyiapkan gangan asam banjar / sayur asam banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi resep paling enak di dunia.
Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar. Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya. Kandungan Ikan Patin dalam Gangan Asam.
dicatat ada beberapa tips dan trik praktis untuk melakukan gangan asam banjar / sayur asam banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam pembuatan Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar:
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 7 siung bawang merah
- Siapkan 7 buah kemiri
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Siapkan 2 cm kunyit
- Ambil 1 batang sereh (putih nya aja)
- Ambil Bahan
- Siapkan 800 ml air
- Ambil 2 buah kepala ikan (nila/patin/haruan/gabus)
- Siapkan Perasan air jeruk untuk kepala ikan
- Sediakan 1/2 buah tomat
- Gunakan 3 sdm air asam jawa
- Sediakan 1/2 terasi (campur ke air asam jawa)
- Siapkan 1/2 timun
- Gunakan 3 batang kacang panjang
- Ambil 1/4 kol
Masakan asli Kalimantan selatan ini bernama gangan asam Banjar. Berbeda dengan sayur asam yang biasa kita jumpai, sayur ini menggunakan kepala ikan kakap sebagai bahan utamanya. Rebus air, masukkan bumbu halus beserta. Mumpung ada sisa pepes patin kiriman mama ( dari kalimantan lhooooo.nyebrang ke semarang ), masa dari kemaren makan pepes patin terus, sesuai pesan mama ikann bisa di bikin gangan asam ( sayur asem ) banjar, tapi masukin ikannya terakhir aja, soalnya kan udah matang, kalo kelamaan bisa hancur lebur, cerai berai ikannya.
Langkah-langkah membuat Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar:
- Haluskan bumbu. Bisa pake ulekan / blender. Kalo pake blender tambahkan air sedikit.
- Masukkan bumbu ke dalam air. Masak sampai aroma nya harum.
- Kalo sudah dirasa bumbu halusnya masak, masukkan tomat dan kepala ikan. Masak sampai tomat layu
- Kemudian masukkan timun, kol, kacang panjang & air asam jawa yg sudah dicampur terasi
- Terakhir masukkan cabe besar. Ini hanya optional aja ya. Gk pake ini gkpp. Masak sebentar. Dan siap dihidangkan ^_^
COM - Gangan asam, demikian biasa orang Banjar menyebut sayur asam. Menu ini menambah kekhasan khazanah kuliner urang Banjar. Apa bedanya sih dengan sayur asem dari daerah lain. COM - Gangan Asam Banjar adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan. Untuk membuat sayuran harus menggunakan ikan patin, ada juga yang menggunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus yang banyak ditemui di sungai-sungai Kalimantan Selatan.
Terima kasih telah melihat resep yang tim kami tampilkan di sini. besar keinginan kami, olahan Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
