Lagi menginginkan inspirasi resep otak-otak ikan (bandeng) goreng yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan (bandeng) goreng yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Seperti resep otak² ikan bandeng ini. Ceritanya dulu saya ingin membuat otak² bandeng khas Ngawi.
sebagian hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ikan (bandeng) goreng, satunya dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar mencapai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan otak-otak ikan (bandeng) goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan menjadi sajian hebat sekali.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kumpulkan otak-otak ikan (bandeng) goreng sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak mahal, makanan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda bisa membuat Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng memakai 11 kumpulan bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng:
- Ambil 200 gr daging ikan bandeng fillet
- Ambil 250 gr tepung tapioka
- Sediakan 1 butir telur ayam
- Siapkan 100 ml santan kental/air biasa
- Ambil 1 genggam irisan daun bawang
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdm kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdt garam
Sudah mantengin YT cara mengeluarkan dagingnya, ternyata kenyataannya tidak mudah. Kulitnya sobek Pemirsa 🙈🙈 Akhirnya daging yang sudah terlanjur h. Cara membuat otak otak bandeng: Siapkan ikan bandeng yang sudah bersih termasuk isi perutnya. Siapkan bahan untuk bumbu adonan termasuk bawang putih halus kemudian sisihkan.
Langkah-langkah membuat Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng:
- Masukkan daging ikan, telur, bawang merah, bawang putih dan santan/air ke dalam gelas blender. Blender sampai halus.
- Tuang hasil blenderan dalam wadah lain, tambahkan tepung tapioka, daun bawang, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Teksur memang agak lengket ya.
- Baluri tangan dengan tepung atau minyak goreng. Ambil sedikit adonan lalu bentuk panjang pipih dengan ujung agak runcing atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
- Didihkan secukupnya air dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi. Jika sudah mengapung, tandanya matang dan bisa diangkat.
- Masukkan dalam air es (air dingin) biar lebih kenyal. Setelah otak² dingin, tiriskan.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat lalu tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saos sambal kesukaan. Rasanya endess poll 👌😋
Taruh ikan di atas talenan dengan posisi tidur atau bagian mata menghadap atas. Pukul-pukul badan ikan sampai atas ekor. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Cara membuat: Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Resep Otak Otak Ikan Bandeng Goreng.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memadukan otak-otak ikan (bandeng) goreng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
